“边角料”食品便宜又好吃？专家提醒-小往大来网

“边角料”食品便宜又好吃？专家提醒

时间：2025-07-06 23:56:13 来源：小往大来网

原标题 “边角料”食品便宜又好吃？边角料专家提醒

“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……继临期食品之后，“边角料”食品又在网络上悄然走红，食品成为不少年轻人眼中的便宜“省钱宝藏”。从肉脯片、又好毛肚边、吃专火腿碎头，家提到米饼块、边角料面包边、食品饼干条……一些视频平台的便宜主播近段时间都在推荐“边角料”食品。“边角料”食品到底能不能吃？又好如何强化“边角料”食品的安全监管？

不少产品处于“灰色”地带

记者在某电商平台搜索“边角料”，猪肉脯、吃专牛肉干、家提火腿碎头、边角料饼干碎等销量不低。食品在某社交平台搜索“边角料食品”，便宜也有不少网友晒出了自己喜欢的“边角料”零食清单，还有网友分享购得“边角料”商品后，进行加工、烹调的经验，比如用空气炸锅炸面包边、利用火腿碎头制作披萨等。

食品饮料行业营销专家于润洁告诉记者，“边角料”食品之所以受到越来越多消费者的关注，主要有以下原因：

随着互联网社交媒体的分享，特别是年轻消费者对于“边角料”食品有了更多了解。

“边角料”产品一般属于小零食，即使消费者买到不如意的产品，风险和损失较小。除了正规厂家出品的“边角料”食品，网上还有不少产品宣称“边角料”，但这些食品往往生产厂家不明、未标注生产日期。有不少消费者反映，购买了所谓的“边角料”零食后，发现品质较差，怀疑并非正规企业生产，甚至是山寨产品。

中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，目前我国对于食品“边角料” 本身，并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范，不少“边角料”食品处于“灰色”地带。

“边角料”食品管理不能放松

质量不可含糊

记者梳理发现，目前市面上所谓的“边角料”食品，主要分三类：

正规食品生产企业生产销售的“边角料”食品，但种类较少；

虽然有包装但没有食品合格证的“边角料”食品，或者干脆就是“三无产品”；

打着“边角料”的旗号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等，其中存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。